使功不如使過

記者李鴻典／台北報導

▲杜承哲醫師說，例如用「健康」和「不健康」來分類食品，但是不注意「份量」，就很容易掉入陷阱。（圖／翻攝自杜承哲醫師臉書）

你吃零食嗎？嘴饞卻又怕胖？杜承哲醫師今（31）天在臉書發文寫道，有人問他「零食的最佳選擇是什麼」？從健康飲食的角度來看，當然是「不要吃」啊！是在哭喔！

「但是我自己也辦不到啊，連吃得超健康的我媽都會偶爾吃一點，我不會建議你我自己做不到的事情，那叫『講幹話』」。

還好，在挑選你每天吃進去的東西時，很多觀念是有誤導性的。杜承哲醫師說，例如用「健康」和「不健康」來分類食品，但是不注意「份量」，就很容易掉入陷阱：「我都吃很健康的東西欸，怎麼都不會瘦！？」嗯啊，因為你可能吃完公司一起訂的，有點油的便當以後，回家吃零食配劇，因為覺得洋芋片很不健康，所以吃了無鹽堅果。想說很健康，一個不小心就吃了很多。

或是最近很潮的健康零食，比如說純米爆米花、健康穀物棒…他們的食材都很「乾淨」，選了優質好油。但是因為熱量的密度很高，一抓一把，連續吃好幾把下去，就多補了兩三百大卡！杜承哲醫師強調，所以他不會拿出去交換的核心概念，就是：「記得注意份量」、「翻過來看熱量標示」、「正確合理的食用不同食品」。

他進一步說明，像堅果和穀麥，熱量高所以不要吃？當然不是。它們有很好的堅果油脂和膳食纖維，杜承哲醫師說，他自己會夾在早餐優格裡面，不會超過30 g。

雞塊不健康，永遠不要吃？「你不喜歡吃就不要吃，但我很喜歡！但我一個禮拜不太會吃到兩次以上，也只吃適量。我家杜媽媽超級瘦又看起來超年輕，但她也會吃零食！不過我的阿姨每次看到她，都佩服不已的就是：『為什麼你一包零食，可以只吃兩口就住手？』這才是最厲害的！如果你也能辦到，就可以什麼都吃然後還能瘦了！」